Pectine is een natuurlijk bestanddeel dat in de schil van appels en citrusvruchten zit. In emulsies en hydrogels geeft pectine consistentie en werkt dit als stabilisator.
Pectine is een natuurlijk bestanddeel dat in de schil van appels en citrusvruchten zit. In emulsies en hydrogels geeft pectine consistentie en werkt dit als stabilisator.