Anijs

Pimpinella anisum

Pimpinella anisum

Anijs bezit een rijke traditie als kruid. Het wordt al sinds de oudheid gebruikt als smaakmaker in gebak. De zoet smakende zaden zijn ook een populair ingrediënt in allerlei soorten thee, door de zaadjes te alten trekken in kokend water. Anijs maakt deel uit van de wortelfamilie en wordt gekweekt in landen als Rusland, Turkije, Syrië, Italië en India.